经常听人说，天热没胃口。
饭饭在湖南根本找不到没胃口的机会。
好多菜都超级开胃，非常下饭，天再热也吃能炫上一大碗。
尤其是找个擂椒皮蛋。
丝毫不夸张，擂饭界的顶流，湖南都懂它的含金量吧！
升起小炉火，烤上青红辣椒（能吃辣的可以选辣味足的）
想出这个搭配的简直是天才。
皮蛋风味知足，搭配青椒的多汁和解腻，拌在饭里面，香懵了。
自己在家做，可以把皮蛋和辣椒捣碎一点，更入味更好吃。
颜值虽然一般，但是味道真的惊艳，强烈推荐你们试试这道菜。
详细步骤见下方
点击右下方即可全屏观看
皮蛋、大青椒、大红椒、香菜
蒜末、葱花、小米辣、辣椒面、盐
白芝麻、热油、生抽、陈醋、蚝油、糖
半夜偷辣椒都要做，湘菜馆桌桌必点的网红下饭菜！
辣椒烤软烤熟会更香没有生辣味。
把表面的黑膜洗干净，切成小块。
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爱吃皮蛋的小伙伴扣1，我就喜欢生皮蛋的流心质感，嫌味道重就提前把皮蛋煮熟。
准备好的食材通通放碗里，香菜，一大把，喷喷香！
这个酱汁我们调过好几版，这是我觉得堪比网红湘菜馆的配方。
记得点赞收藏一下不然下次找不到了~
最后酱汁这么一浇，直接给香迷糊了，咱拍视频就不拌得太厉害了。
自己吃可以给它们充分拌匀，擂匀，烧辣椒混着皮蛋还有香菜，没胃口时来上一盘，包你三碗饭见底，做下酒菜也是无敌了。
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